Kasza jęczmienna

‍Kasza jęczmienna to jedno z najpopularniejszych zbóż w polskiej kuchni. Jest ona nie tylko smaczna, ale także bardzo wszechstronna w zastosowaniu. W tym artykule dowiesz się, jak możesz wzbogacić swoją dietę kaszą jęczmienną oraz jakie przepisy możesz wykorzystać, aby cieszyć się smakiem tego zdrowego składnika.

Właściwości kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna jest bogata w błonnik, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy, zapobiegając zaparciom. Ponadto, dzięki zawartości fitozwiązków, kasza jęczmienna może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jest to szczególnie ważne dla osób z problemami zdrowotnymi związanymi z układem sercowo-naczyniowym.

Jęczmień jest również cennym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak fosfor, żelazo, magnez, potas, tiamina, niacyna i witamina B6. Dlatego warto regularnie spożywać dania z kaszą jęczmienną, aby urozmaicić swoją dietę i dostarczyć organizmowi niezbędne substancje odżywcze.

Jak jeść kaszę jęczmienną?

Kasza jęczmienna jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu. Można ją wykorzystać w wielu różnych potrawach, zarówno słodkich, jak i słonych. Oto kilka sposobów, jak można spożywać kaszę jęczmienną:

  • Zupy: Kasza jęczmienna świetnie nadaje się do przygotowania zup, takich jak krupnik, gulaszowa, rybna czy jarzynowa. Dodaje ona potrawom kremowej konsystencji i wybornego smaku.
  • Dania główne: Możesz również wykorzystać kaszę jęczmienną jako składnik dań głównych. Możesz ją dodawać do zapiekanek, faszerować nią warzywa, przygotowywać gołąbki lub pierogi. Kasza jęczmienna świetnie komponuje się również z różnymi sosami, takimi jak sos grzybowy, warzywny czy mięsny.
  • Dodatek do mięsa i surówek: Kasza jęczmienna może być podawana jako dodatek skrobiowy do porcji mięsa i surówki. Dzięki temu danie staje się bardziej sycące i zrównoważone pod względem składników odżywczych.

Przepisy z kaszą jęczmienną

Teraz gdy już wiesz, gdzie wykorzystuje się kaszę jęczmienną, czas przyjrzeć się kilku przepisom, które możesz wykorzystać w swojej kuchni. Oto kilka pomysłów, jak wzbogacić swoje menu o dania z kaszą.

Krupnik z kaszą jęczmienną

Krupnik to klasyczna polska zupa, która jest doskonałym przykładem wykorzystania kaszy jęczmiennej. Możesz przygotować ją na bulionie mięsnym lub warzywnym, w zależności od preferencji. Dodatkowo można dodać do niej warzywa, takie jak marchewka, pietruszka, por, seler oraz kawałki mięsa, na przykład żeberek wieprzowych lub wołowych. Krupnik doskonale smakuje podany z posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

  • 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 200 g ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 1/4 selera
  • 200 g mięsa wieprzowego lub wołowego
  • 2 łyżki masła
  • 4 suszone grzyby
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pokrojonej zielonej pietruszki
  • 1,5-2 l wody
  • sól

Przygotowanie:

  1. Namocz suszone grzyby w wodzie.
  2. Gotuj mięso w wodzie przez około godzinę.
  3. Obierz i pokrój warzywa na większą kostkę.
  4. Dodaj warzywa, ziele angielskie i liście laurowe do zupy i gotuj do miękkości.
  5. Wyjmij mięso i pokrój je w plastry. Wyjmij warzywa łyżką cedzakową.
  6. Ugotuj kaszę jęczmienną w oddzielnym garnku.
  7. Dodaj ugotowaną kaszę do zupy i gotuj przez kolejne 15 minut.
  8. Dodaj wcześniej ugotowane warzywa, grzyby i mięso do zupy.
  9. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  10. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Zapiekanka z kaszą jęczmienną

Zapiekanka z kaszą jęczmienną to pyszne i pożywne danie, które możesz przygotować na obiad lub kolację. Aby to zrobić, wystarczy ugotować kaszę jęczmienną, a następnie wymieszać ją z innymi składnikami, takimi jak warzywa, mięso, ser, sos pomidorowy. Całość zapiecz w piekarniku, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru. To proste danie z pewnością zadowoli całą rodzinę.

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej
  • 2 szklanki wody
  • 300g mięsa mielonego (np. wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 szklanka startego sera (np. żółtego lub mozzarelli)

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotuj kaszę jęczmienną. W rondlu zagotuj 2 szklanki wody, a następnie dodaj kaszę jęczmienną. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj kaszę przez około 20-25 minut, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw na bok.
  2. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
  3. Dodaj mięso mielone do garnka i smaż je, mieszając, aż będzie dobrze przysmażone i niesurowe.
  4. Następnie dodaj pokrojone marchewki i paprykę do mięsa. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
  5. Wlej krojone pomidory z puszki, dodaj suszone oregano, tymianek, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
  6. W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jęczmienną z przygotowanym mięsnym sosem.
  7. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego, posyp wierzch startym serem.
  8. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz zapiekankę przez około 20-25 minut, aż ser będzie roztopiony i lekko zrumieniony.
  9. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i podawaj ciepłą. Smacznego!

Czy warto wzbogacić dietę o kaszę jęczmienną?

Kasza jęczmienna Bio Babalscy to nie tylko tradycyjny składnik polskiej kuchni, ale także wszechstronny i smaczny składnik, który można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Dzięki swoim właściwościom odżywczym i zdrowotnym, kasza jęczmienna stanowi wartościowe urozmaicenie naszej diety. Spróbuj przygotować krupnik lub zapiekankę z kaszą jęczmienną i przekonaj się, jak smaczne i sycące mogą być dania z tego zdrowego zbóż.

Pamiętaj, że kasza jęczmienna może być także dodatkiem do mięsa, surówek i innych dań. Nie ograniczaj się tylko do tradycyjnych przepisów – eksperymentuj i odkryj nowe smaki!

________________________________________________________

ARTYKUŁ SPONSOROWANY

________________________________________________________

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*